Chuyện kể rằng, có một đoàn khách Mỹ tới Ireland trong ngày đông giá lạnh, họ dừng chân ở một quán nhỏ. Nhìn thấy những người khách co ro, rét run, người đầu bếp tên là Joseph Sheridan nảy ra sáng kiến, cho thêm Một chút whiskey vào trong ly khiến ai uống xong cũng thấy ấm hẳn. Những người khách lạ thấy hương vị quá riêng biệt của ly cà phê hỏi xem đây là loại gì, người đầu bếp bật ra luôn câu trả lời: Cà phê kiểu Ireland. Đó là vào khoảng những năm 1940.
bước qua 70 năm, cà phê Ireland đã đi tới mọi nơi trên thế giới, công thức về cơ bản vẫn như xưa thế nhưng cách thức chế biến ngày càng cầu kỳ hơn để tạo nên hương vị độc đáo. Cũng vì thế, dù công thức, thành phần được in đầy trên mạng, ấy nhưng, để có một ly cà phê ngon, chẳng phải dễ chút nào dù người pha chế có lựa loại rượu ngon nhất, cà phê hảo hạng nhất đi nữa.
Chiếc ly được bê ra, có ba phần rõ rệt. Phần nâu đậm dưới đáy cốc chính là rượu whiskey có pha một tí đường. Ngay ở phía trên là phần cà phê espresso nâu nhạt hơn một tí và trên cùng, chính là phần kem-sữa tươi. Một anh pha chế cà phê trên đất Hà Thanh cũng bật mí thêm, trong phần kem tươi này cũng có cả sữa tươi. Có kem cho ngậy và thêm sữa tươi cho bớt ngấy.
Cầm ly cà phê, nhấm nháp theo đúng cách 'sành' nhất mà những người từng đê mê loại đồ uống này khuyên, cũng thật lằng nhằng. nhưng mà rất thấm và ngon. Một chút đắng ngọt của cà phê, chút say men cùng whiskey và béo ngậy của kem tươi. Đương nhiên, ai thích uống kiểu gì thì uống, mặc dù vậy cũng nên thử kiểu phức tạp Một chút, cũng là thêm chút mới mẻ.
Lúc bê ra phục vụ khách, ngoài chiếc thìa nhỏ xinh xinh, còn có một ống hút nho nhỏ đính kèm. hàng đầu, dùng ống hút cắm sâu xuống đáy ly, hút rượu và cà phê rồi thêm một tí sữa-kem tươi. Sau đó, dùng thìa hớt nhẹ lớp sữa-kem tươi để cảm thấy vị ngậy béo mà không ngấy. Cuối cùng, mới dùng thìa khuấy đều cốc, cho 3 phần hỗn hợp trộn đều vào nhau. Dù đã hòa làm một mặc dù vậy vị nào cũng đều đượm nguyên trong món nước này, chẳng cái nào bị lấn át hoàn toàn.
Đã thích rồi, ai mà chẳng tò mò xem cái món khiến mình mê mẩn được chế biến ra sao. hàng đầu, bạn cho Một chút đường nâu vào ly, thêm 1 chút rượu, khuấy cho tan. Sau đó, châm lửa đốt để rượu bớt độ cồn. Sau đó, đổ cà phê và lớp trên cùng là kem và sữa tươi đã được đánh bông.
Ngày mùa đông Hà Nội giá lạnh, bầu trời chỉ có một màu xám, thật chẳng gì phù hợp hơn ngồi trong một quán nhỏ nhìn ra cửa sổ, ngắm vài chiếc lá bàng đỏ sót lại trên những cành cây khô cũng dần dần bị cuốn theo những cơn gió. Nếu bạn quá lạnh khi đi trên đường hay thấy lòng mình đôi chút chông chênh, buồn nhẹ, có lẽ, một ly cà phê kiểu này sẽ giúp được bạn giấu nỗi buồn nơi đáy cốc, nơi khi cạn xong rồi, vẫn còn vương chút whiskey, chăng? Và có lẽ, khi ấy, cầm trên tay ly cà phê kiểu Ireland, lắng nghe giai điệu trong bài 'When you say nothing at all' của chàng ca sĩ người Ireland, Ronan Keating có lẽ cũng thích hợp lắm:
It's amazing how you can speak right to my heart
Without saying a word you can light up the dark
Try as I may I can never explain
What I hear when you don't say a thing
Tại Hà Nội, bạn có thể thử tận hưởng cà phê kiểu Ireland ở quán Gecko, 56 đường Hàng Trống.
Ban Mai
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét